Статьи
Выбрать рубрики
1 июля
Максим Фирсов: Как выходцы из Lamoda меняют рынок общепита Москвы
Два финансиста занялись доставкой еды Foodfox из модных ресторанов и привлекли миллион долларов инвестиций от бывших боссов
1 июля
Галина Дувинг: Чем меньше проект, тем он сложнее
Московский ресторатор рассказала о деталях, которые имеют огромное значение в ресторанном бизнесе
22 июня
Марк Стаценко: Шеф-повар— круто и интересно, но стресс
Марком Стаценко - о гастро-критике, моде, бизнесе, амбициях, жизненном балансе, путешествиях и даже об автомобилях
Марк Стаценко
18 июня
Иван и Сергей Березуцкие: «Круто» стоит денег!
Братья Иван и Сергей Березуцкие рассказывают, зачем они покупают козочек по 250 000 руб., строят ферму для своего нового ресторана, и объясняют, почему будущее – за овощами
10 июня
Владимир Перельман: О любви
Рассказ одного из самых молодых рестораторов в городе о рыночных нишах, о модных и немодных, о прибыльных и неприбыльных местах, о прошлом и будущем ресторанного рынка.
Владимир Перельман
28 мая
Борис Зарьков: Об успехе
Владелец WHITE RABBIT FAMILY — об успехе "Белого кролика" и Владимира Мухина, о циклах ресторанной жизни, о деньгах и богатстве, о московских вкусах.
Борис Зарьков
2 апреля
Борис Бурда: Быть умным важнее, чем знающим
Трехкратный обладатель "Хрустальной совы", ведущий кулинарного шоу и завсегдатай Грушинского фестиваля одессит Бурда рассказал о том, как стать не просто знающим, но и умным, что имеют в виду знатоки ...
2 апреля
Иван Шишкин: Новой русской кухни не существует
Сначала химическое образование, потом дизайн отраслевых журналов, следом автожурналистика и мотокроссы — а еще Иван Шишкин взял и стал поваром и бренд-шефом DELICATESSEN.
16 января
Алексей Васильчук: Я очень люблю открывать рестораны!
Основатель «Чайхоны № 1» Алексей Васильчук рассказывает, зачем делает гастрономический квартал «Депо Москва» и в какие рестораны ходят иностранцы.
Алексей Васильчук
